Webinar Gratuito
Come aumentare la Revenue delle tue prenotazioni eliminando il no-show
Si può abbattere la piaga del no-show nel tuo locale ed aumentare la Revenue dei tuoi tavoli?
La risposta è SÌ e scoprirai come in questo Webinar Gratuito
Cosa imparerai durante il webinar
Ottimizzare la turnazione dei tavoli incrementando
il flusso dei clienti
nel tuo locale
Organizzare al meglio il riempimento della sala ottimizzando le tue prenotazioni
Limitare i tavoli
no-show
Assicurarti abbondanza di clienti con i quali rimpiazzare facilmente
le disdette
Perché la Revenue del tuo locale non cresce?
La maggior parte dei ristoratori crede che per incrementare i guadagni del proprio locale basti darsi al risparmio – soprattutto adesso che il costo delle forniture.
Immagino che tu sia già impegnato nel confrontare i listini dei tuoi fornitori per cercare di strappare il prezzo migliore e che in cucina abbia iniziato una politica anti-spreco serratissima.
Ma nonostante queste misure drastiche i ricavi non crescono. Sai perché?
Come sono solito dire: “la ristorazione non è un problema di costi ma di ricavi”.
Ragionare al risparmio non è mai la scelta vincente che ti permetterà di fare la differenza.
Ma attenzione non sto dicendo che non ti devi occupare di monitorare i prezzi dei fornitori, né che non devi tenere sotto controllo gli sprechi.
Questo di per sé è un normale “controllo di gestione”, non un sistema per incrementare il tuo fatturato.
In verità è necessario che tu combatta attivamente il tavolo vuoto: è quello il vero spreco del tuo locale contro il quale non hai alcun sistema per difenderti.
Ti è mai successo che dei clienti ti prenotassero un tavolo e che poi ti tirassero un bidone, non presentandosi al locale?
Questo è ciò che in gergo si chiama no-show ed è nocivo oltre che ai tuoi nervi anche al tuo fatturato, perché è possibile che tu credendo che la tua sala fosse piena, hai rifiutato tante altre prenotazioni per poi ritrovarti nel bel mezzo della serata con dei tavoli vuoti che credevi venduti!
Adesso starai pensando che in realtà puoi fare poco contro la maleducazione della gente, ma se ci pensi bene ci sono parecchie mosse che puoi mettere in pratica per arginare il fenomeno del no-show e te le spiegherò tutte in questo Webinar Gratuito.
Chi sono?
Sono Giuliano Lanzetti
- Titolare del Bounty di Rimini uno dei locali più famosi d’Italia;
- CEO e creatore di Pienissimo, azienda leader per la formazione di imprenditori della ristorazione che ad oggi ha già formato più di 15.500 ristoratori di successo;
- Ideatore di Pienissimo PRO, l’agenda digitale che riempie il tuo locale;
- Organizzatore del Food Marketing Festival, l’evento di formazione per la ristorazione più grande d’Italia;
- Autore di “Pienissimo – Come riempire il tuo locale senza rimanerne schiavo”, libro che ha venduto più di 30.000 copie e giunto alla sua seconda edizione;
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di Locali, Ristoranti
e Attività di Somministrazione
al pubblico.
Pienissimo srl – Strada Rovereta n. 6 – 47891 Falciano –
RSM presso l’istituto per l’innovazione della Repubblica di San Marino S.p.a
C.O.E. SM27049 – Iscritta al n.7699 del Registro delle Società – Autorizzazione all’attività di e-commerce r. 560 del 06/06/2018 – Cap. Sociale €25.500 @2019